Nu veel liefhebbers alleen nog maar van kaviaar kunnen dromen is het dankzij innovatieve ontwikkelingen gelukkig mogelijk om te genieten van deze bijzondere ervaring. Tzar Caviar benadert de verfijnde smaak van steurkaviaar tot in de perfectie. En dat tegen een fractie van de kaviaarprijs.

Door de opeenvolgende prijsstijgingen als gevolg van de steur schaarste werd eind jaren negentig in Rusland begonnen met het kunstmatig (na)maken van kaviaar. Ook voor de gewone Rus was door overbevissing en watervervuiling de kaviaarhap onbereikbaar geworden. Onvoorstelbaar, in een land waar sinds de grote tsaren deze delicatesse tot het culinaire cultuurgoed was gaan behoren. Tzar Caviar is het uiteindelijke succesvolle resultaat. Treuren dat kaviaar onbetaalbaar is geworden, heeft weinig zin. Het aanvaardbare alternatief is er immers nu.

Dankzij de nieuwste moleculaire bereidingsmethoden is het substituut van de bekende Beluga kaviaar geproduceerd onder de strengste normen. Gegranuleerd uit onder andere witvis is Tzar Caviar een product van zeer hoogwaardige kwaliteit – rijk aan vitaminen en met nauwelijks calorieën. Nooit eerder lukte het om het beleven en genieten van steurkaviaar zo subtiel en magnifiek te evenaren.